Скачать или смотреть Gedünsteter KOHLRABI mit ausgebackenen KOHLRABI-Blättern und Zitronenthymian (vegetarisch)

Bissfest und mit Thymian richtig aromatisch freut man sich über die gedünsteten kleinen Kohlrabi-Würfelchen. Einen super Kontrast bieten da die knusprigen gschmackigen ausgebackenen Kohlrabiblätter zugleich eine perfekte Verarbeitung eines Kohlrabis von "Nose to Tail". ;-)

Für 2 Portionen benötigt ihr:

Gedünsteter Kohlrabi
2 Stk. mittelgroße Kohlrabi
70 g Butter
2 bis 3 Zweige Zitronenthymian (wahlweise klass. Thymian)
Prise Salz
etwas Zitronensaft nach Geschmack

Gebackene Kohlrabiblätter:
Kohlrabiblätter (bevorzugt die kleineren)
50 g glattes Mehl
50 g Milch
25 g Wasser
15 g Bier
Prise Salz
Zum Ausbacken: Sonnenblumenöl im Topf (ca. 160°C)

Für dieses Gericht benötigt ihr ca. 25 bis 30 Minuten, wobei 15 Minuten der Kohlrabi auf kleiner Flamme gedünstet wird.
Dieses Gericht ist vegetarisch.

Viel Spaß beim Nachkochen und an Guad'n!


Das Heimatkisterl wurde mir vom Dandlhof in Wals bei Salzburg kostenfrei als Kooperation zu Verfügung gestellt.

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Für Fragen stehe ich euch sehr gerne unter thomaskocht91@gmail.com zu Verfügung.

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© Thomas Pichlmaier
Einen Dank gilt auch meiner Kamerafrau und Freundin Tanja