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Yakitori: os espetinhos do churrasco japonês.

Ao pé da letra, Yakitori significa “frango grelhado”, mas você pode usar p/ qualquer tipo de preparação no espetinho, mesmo não sendo frango.
Só de cortes do frango, existem mais de 25 variedades de espetinhos e o intuito é valorizar cada parte do ingrediente.

Molho tarê:
200g de sakê seco
⁠200g de sakê culinário
⁠30g acúcar
⁠75g shoyu
O tarê é a base do sabor do yakitori. Conforme o frango é grelhado e mergulhado no molho, desenvolve-se um sabor agridoce, caramelizado e defumado que é único do yakitori.
Para a preparação basta ferver os ingredientes por 30 minutos.
Pode utilizar aromáticos como alho e gengibre p/ saborizar o tarê!

Para grelhar, precisamos de altas temperaturas e por isso as grelhas de aço carbono da @brinoxoficial são perfeitas.
Os furos permitem grelhar sem subir grandes labaredas e sem se preocupar em deixar as carnes cairem no carvão!
Na preparação do yakitori, buscamos caramelizar a carne sem queimar o açúcar do molho! Esse é o truque.

Muito obrigado @brinoxoficial pelo apoio de sempre!
Link da loja: https://www.brinoxshop.com.br/

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