I ravioli in un due stelle Michelin toscano con Gaetano Trovato - Arnolfo**

In questo primo episodio di una serie dedicata alle paste fresche, parliamo di ravioli. Una pasta diffusa per tutto lo stivale in tantissime forme e con altrettanti possibili ripieni. Nelle mani di Gaetano Trovato, due stelle Michelin del ristorante Arnolfo nel Chianti, le paste ripiene della tradizione e le invenzioni creative si trasformano in piccoli scrigni per racchiudere la grande passione dello chef per la Toscana e la cucina d'autore.

In collaborazione con Porcellana Bianca, scopri di più: https://www.laporcellanabianca.com/it

1:11 Pasta fresca
1:55 Ripieno ai funghi
3:23 Ripieno alla cipolla
4:33 Pappardella ripiena
6:01 Raviolo piramide
6:58 Raviolo mezza luna
7:47 Agnolotto
9:11 Tortello

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