Скачать или смотреть PÃO COM FARINHA DE QUINOA SEM GLÚTEN SEM LACTOSE FAÇA E VENDA PÃES SEM GLÚTEN

ingredientes
100 g farinha de quinoa
150 g farinha de arroz
50 g polvilho doce
50 g amido de milho
20 g fécula de batata
10 fermento biológico seco
5 g goma xantana
7 fermento em pó Royal
30 açúcar
1/2 colher chá de sal
1 ovo
370 ml água morna (seria 350 ml água + 2 colheres sopa água)
20 ml azeite

Misture todos os ingredientes secos primeiro e depois os líquidos. O azeite ou outra gordura sempre por último, assim ele não atrapalha na fermentação.
Bata na batedeira com acessório gancho ou raquete, pode ser numa batedeira comum desde que tenha esses acessórios. Bater bem por 3 a5 minutos. ou à mão por 10 minutos. Quanto mais bater a massa mais lisinha e uniforme ficará seu pão.
Coloque numa forma untada e enfarinhada, alise a superfície passando uma colher na água. Decore com sementes do seu gosto. Cubra com plástico ou pano de prato e deixe crescer por 30 minutos ou até que dobre de volume, tudo vai depender do clima local. Aqui no meu caso hoje o dia estava quente, então em 15 minutos cresceu o dobro.
TAMANHO DA FORMA 11 x 22
Forno pré-aquecido 200 graus por 40 a 45 minutos
Depois de assado desenforme ainda quente e deixe esfriar sobre uma grade.
EVITE CORTAR O PÃO QUENTE, esse procedimento deixará seu pão seco pois a umidade sairá em forma de vapor.

SUPER DICA: Fatie os pães e guarde bem embalado em saco plástico e deixe em local fresco e arejado. Não precisa ir a geladeira, isso endurece o pão.
Se não for consumir logo, recomendo congelar fatiado por 2 meses. Retire somente o que vai consumir e reaqueça no forninho, na frigideira, no microondas, cada um tem um jeitinho que mais gosta.

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