Ceco TV - Turrones con Mambo

Rebeca te enseña a sacarle el máximo partido a tu Robot de cocina estas navidades con 4 recetas de turrones

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TURRÓN DE NIEVE
Ingredientes ❄️
1 trozo de piel de limón (sólo la parte amarilla)
200 g de azúcar
200 g de almendras crudas peladas
1 clara de huevo

Preparación 👨🏼‍🍳👨🏼‍🍳
1. Poner el azúcar en la jarra y pulverizar durante 10 segundos a velocidad 10.
2. Añadir la piel de limón y volver a pulverizar durante otros 10 segundos a velocidad 10.
3. Incorporar las almendras y moler durante 10-15 segundos a velocidad 10.
4. Añadir la clara y mezclar durante 20 segundos a velocidad 6.
5. Poner la mezcla en un molde forrado con papel vegetal, apretar bien y dejar reposar durante 1 día.

TURRÓN DE COCO
Ingredientes 🥥
1 trozo de piel de limón (sólo la parte amarilla)
200 g de azúcar
100 g de almendras crudas peladas
100 g de coco rallado
1 clara de huevo

Preparación 👨🏼‍🍳👨🏼‍🍳
1. Con las cuchillas en la jarra, poner el azúcar en la jarra y pulverizar durante 10 segundos a velocidad 10.
2. Añadir la corteza de limón y volver a pulverizar 10 segundos a velocidad 10.
3. Incorporar las almendras y moler a velocidad 6-10 durante 10 segundos.
4. Añadir el coco mezclar 10 segundos a velocidad 10.
5. Incorporar la clara de huevo y mezclar durante 20 segundos a velocidad 6.
6. Forrar con papel vegetal un molde, poner la mezcla y presionarla y repartirla bien, tapar y dejar reposar durante 1 día.


TURRÓN DE NATA Y NUECES
Ingredientes 😋
200 g de azúcar
200 g de almendras crudas peladas
150 g de nata (35% de materia grasa)
100 g de nueces troceadas

Preparación 👨🏼‍🍳👨🏼‍🍳
1. Poner las almendras crudas en la jarra y molerlas a velocidad 10 durante unos 10 segundos. Reservar.
2. Echar el azúcar en la jarra y pulverizar durante 10 segundos a velocidad 10.
3. Incorporar la nata y programar 12 minutos a 120ºC, potencia de calor 7, velocidad 3..
4. Añadir las almendras molidas y las nueces troceadas y mezclar unos 15 segundos a velocidad 3.
5. Verter en un molde forrado con papel vegetal, extender y presionar y dejar reposar durante 1 día.

TURRÓN DE JIJONA
Ingredientes
150 g de almendras tostadas
250 g de azúcar
10 g de avellanas tostadas
1 clara de huevo
½ cucharada de miel

Preparación 👨🏼‍🍳👨🏼‍🍳
1. Poner el azúcar en la jarra y pulverizar 10 segundos a velocidad 10.
2. Incorporar las almendras y las avellanas y moler a velocidad 10 durante unos 10 -15 segundos.
3. Añadir la miel y la clara de huevo y mezclar a velocidad 6 hasta que esté bien mezclado. Verter en un molde forrado con papel vegetal, prensarlo bien y dejar reposar mínimo 1 día.

TURRÓN DE CHOCOLATE BLANCO CON BARRITAS DE CHOCOLATE
Ingredientes 🥛
250 g de chocolate blanco
50 g de leche evaporada
4 barritas de chocolate

Preparación 👨🏼‍🍳👨🏼‍🍳
1. Poner el chocolate blanco a trozos en la jarra y rallarlo unos 7 segundos a velocidad 10.
2. Bajar con la espátula el chocolate hacia el fondo de la jarra y derretirlo durante 5 minutos, a 50ºC, potencia de calor 3, velocidad 1.
3. Añadir la leche evaporada ideal y mezclar durante 10-15 segundos a velocidad 3.
4. Forrar con papel vegetal un molde, poner en él las barritas de chocolate y verter el chocolate fundido, repartiéndolo bien por todo el recipiente. Dejar enfriar hasta el día siguiente.

TURRÓN DE CHOCOLATE CON GRAGEAS DE CHOCOLATE
Ingredientes 🍫
100 g de chocolate con leche
200 g de chocolate fondant
50 g de manteca de cerdo
Grageas de colores ( o arroz inflado, galletas, frutos secos tostados)

Preparación 👨🏼‍🍳👨🏼‍🍳
1. Con las cuchillas en la jarra, incorporar los 300 g de chocolates a trozos en la jarra y rallarlos a velocidad 10 durante unos 10 segundos.
2. Añadir la manteca de cerdo y fundir durante 5 minutos a 50ºC, potencia de calor 3, a velocidad 2.
3. Forrar un molde con papel vegetal, colocar las grageas de colores y verter el chocolate fundido. Dejar reposar durante 1 día.