【板前２０年の技術】きのこの炊き込みご飯 / 簡単で一生使える

【プロのコツでいつものごはんが100倍おいしくなるレシピ】
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   • 初めて本を出版させて頂く事になりました。  


■きのこの炊き込みご飯■

・米　２合（３００g）
・しいたけ　３枚
・しめじ　８０g
・えのき　８０g
・まいたけ　５０g

〜味付け〜

・合わせ出汁　３００g
（水５００g 昆布５g かつおぶし１５g）
・薄口醤油　５０g
・みりん　３０g

〜薬味〜

・三つ葉　適量
・すだち　適量


■目次■（数字押したら目次に飛びます）

米の研ぎ方　00:20
合わせだしの作り方　06:42
きのこの処理方法　08:36
きのこの炊き込みご飯の作り方　10:37
試食　14:18


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#炊き込みご飯 #ご飯もの #きのこご飯

初めまして。岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）と言います。1985年生まれの38歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳で東京で独立して4店舗展開。13年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴20年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。

★このチャンネルのコンセプト★
飲食店を開業できるようになるぐらいのノウハウ（料理、経営手法など）を13年間飲食店を経営している僕が直接、動画でレクチャー致します。

★ターゲット★
将来、独立して飲食店を開業したい人。料理に興味ある人。経営に興味ある人。（もちろんそれ以外の方も大歓迎です）

★内容★
料理動画、経営手法、経営に関する数字動画など、将来独立して飲食店を持ちたい人に、役立つ情報やノウハウを発信しています。まかないや簡単レシピなどもあります。


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