상큼 달콤 레몬 타르트 쉽게 만들기 / 맛이 정말 따봉입니다

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요즘 레몬철이어서 그런지 레몬이 많이 싸더라고요.
레몬 하면 또 빼 놓을 수 없는 게 레몬 타르트 아닌가요 ?
상큼함이 끝내주는 레몬 타르트 쉽게 만들기 입니다.

[20cm 파이팬]

레몬 커스타드 크림 재료
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레몬 1개분 제스트
레몬 즙 1/4컵 (60ml, 60g)
설탕 반 컵 (120ml, 100g)
소금 한 꼬집
계란 1개 + 계란 노른자 2개
우유 1/3컵 (80ml, 80g)
옥수수 (감자) 전분 1 큰스푼 (15ml, 8g)
무염버터 50g

파이 크러스트 재료
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중력분 (박력분) 1+1/4컵 (300ml, 185g)
설탕 3 큰스푼 (45ml, 36g)
소금 1 꼬집
아몬드 가루 1/4컵 (60ml, 30g)
실온 무염버터 100g
계란 1개 (50g)


파이 ; 180(355F)도 컨벡션(팬같이 돌리는) 16분
타르트 ; 추가 10분

[호주가이버 홈 베이킹 책 ; 우리집에 빵집을 차렸다]
링크
예스24:

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