Формовка и расстойка французского багета на закваске | Оh My Bread | Анна Ботти

Формовка и расстойка французского багета на закваске | Оh My Bread | Анна Ботти

Регистрируйтесь на бесплатный мастер-класс по итальянской выпечке на закваске с нуля https://ohmybread.ru/itmk-yt

🥖 Сегодня мы с вами будем готовить к выпечке багет на закваске. Обязательно посмотрите видео, я покажу как подготовить рабочее место для формовки багета, как правильно катать багет и выкладывать его на расстойку. Вы сможете увидеть два подхода к формовке багета.

00:09 Французский багет на закваске
00:23 Подготовка рабочего места
00:43 Ткань для расстойки
01:09 Формовка багета
03:33 Катаем багет
04:50 Выкладываем на расстойку
05:44 Вторая заготовка
08:30 Классическая формовка
11:29 Вторая заготовка по классической формовке
13:55 Расстойка багетов
14:29 Включаем духовку

#ohmybread #школаздоровогохлеба #выпечкахлеба #хлеб #печемхлеб #закваска #аннаботти #аннапекарь #учимсяпечьхлеб #полезная_еда #учимсяготовить #закваскадляхлеба #тесто #тестошикарное #подовыйхлеб #заместеста #замес #багет #тестонабагет #выпечкабагета #французскийбагет #формовкабагета #формовкахлеба