Házi hamburger 3 🍔 Hamburgerhús és összeállítás profi módon 🍔 - Lidl Főzőiskola Széll Tamással

Érdekel, hogyan kápráztasd el vendégeidet a legjobb hamburgerrel, amit valaha ettek? Lesd el Széll Tamás, a Lidl séfjének tippjeit a kézműves, házi hamburger készítéséhez! Hozzávalók és lépések idelent ⬇️

🍴Hozzávalók🍴
🍔Marhaburger🍔
Házi hamburger buci, szezámos 4 db
Grill&Fun Marhaburger 4 db
Pirított bacon 8-10 szelet
Cheddar sajt 4 szelet
Hamburger szósz 6-8 ek
Paradicsom 4 szelet
Marinált lilahagyma 4 ek
Madársaláta 4 marék

🍔Szarvasburger🍔
Házi hamburger buci, olíva olajas 4 db
Grill&Fun Szarvas burger 4 db
Old hollander sajt 8 ek
Röszti burgonya 4 db
Bacon 8-10 szelet
Csípős szósz 6-8 ek
Paradicsom 4 szelet
Marinált lilahagyma 4 ek
Szívsaláta 4 levél

🍔Sertésburger🍔
Házi hamburger buci, szezámos 4 db
Grill&Fun Sertés burger 4 db
Szeletelt kemencés sonka 4 szelet
Tükörtojás 4 db
Kéksajt, morzsolva 6-8 ek
Mézes mustáros szósz 4 ek
Ropogós hagymakarika 12-15 karika
Rukkola 4 marék

🍴Elkészítési lépések🍴
0:00 - Üdvözlünk a Lidl Főzőiskolában!
0:30 - Marha-, szarvas- és sertéshúsok előkészítése hamburgerhez
1:30 - Sertéshús sütése
2:42 - Marhahús és szarvashús sütése
4:09 - Hamburgerek összeállítása

🍴Recept leírása🍴
A kiváló burger titkai az arányok, mind a hús-buci, mind a hús-zöldségek, illetve kiegészítők tekintetében. A bemutatott „belevalók” szabadon kombinálhatóak, de mindig figyeljünk, hogy ne csak az ízekben, hanem a textúrákban is találjuk meg az egyensúlyt. Itt is igaz a kevesebb néha több, nem kell egy burgerbe mindent belesűríteni, hagyjuk, hogy az alapanyagok, amikkel dolgoztunk érvényesülhessenek az összeállított hamburgerekben.

A húspogácsák ideális súlya 16-18 dkg. Ha házilag készítjük a húspogácsát annak zsírtartalma legyen 30%. Ha nem akarunk több alapanyagot keverni dolgozzunk császárral, vagy marhanyakkal például, ezek zsírtartalma eléri a 30%-ot. Amennyiben szárazabb húsrészt választunk, azt faggyúval vagy zsírszalonnával tudjuk szaftossá tenni.

A húsainkat sózzuk, borsozzuk és egy kevés olajon mindkét oldalukon süssük meg. Melegítsük elő a sütőt grillfokozaton 180 fokra, itt fogjuk befejezni őket. A megsült húsokat vegyük le a tűzről és tegyük rá az általunk választott sajtot, akár szeletben, akár darabolva. Tegyük a sütőbe őket, amíg ráolvad a sajtunk a húsra, de még nem pirul meg.

Amíg a húsainkra ráolvad a sajt a sütőben a burgerzsömlét a vágott felületével lefele száraz serpenyőben pirítsuk meg.

Amikor kész a húsunk, nem marad más hátra, minthogy összeállítsuk a hamburgert. Ehhez elsőnek egy kevés szószt tegyünk a zsömle aljára, majd a kiválaszott húsunkat, majd a kiegészítőket, legvégén a salátánkat majd egy bő evőkanalat a szószból.

A szószokat nyugodtan variálhatjuk, de ne keverjük őket egy hamburgeren belül, hisz azok már önmagukban kellően karakteresek.

➡️Kíváncsi vagy a többi Lidl Főzőiskola "tananyagra" is? Itt találod őket:
https://www.youtube.com/playlist?list...

➡️Hogy le ne maradj a legújabb Lidl Főzőiskola epizódokról, iratkozz fel Youtube csatornánkra:
   / lidlmagy.  .

➡️ Csatlakozz hozzánk a Facebookon és az Instagramon is, oszd meg velünk konyhai remekeidet!
Facebook:   / lidlmagyaror.  .
Instagram:   / lidlhu  

A Lidl – mára már országszerte közel 200 üzletével, 3 logisztikai központjával és több mint 5000 dolgozójával – a vezető diszkont élelmiszer-kereskedelmi hálózatok közé tartozik. Négy alapvető értéke: minőségi, olcsó, friss, egészséges a mindig jó árakat és a kiváló minőséget hangsúlyozza. Díjai 2019-ben is eddigi sikerességét és hitelességét mutatják: pl. hetedszerre kapta meg a Superbrands-díjat, valamint Az Év Boltja 2019 versenyen is győzedelmeskedett.

#lidl #főzőiskola #hamburger