Rouleaux de printemps Goi Cuon - Cooking With Morgane

Les rouleaux de printemps sont une spécialité du Vietnam. Il en existe différentes versions, je vous propose de découvrir Goi Cuon, aux crevettes et à la poitrine de porc. Je vous montre aussi comment faire la sauce Hoisin à la cacahuète pour les accompagner. Vous pouvez proposer ces rouleaux de printemps à vos convives en entrée ou en plat.

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👩🏼‍🍳Ingrédients pour 8 rouleaux :
8 galettes de riz 28cm
300g de poitrine de porc
16 crevettes crues
8 feuilles de salade
1 bouquet de menthe
1 bouquet de coriandre
4 feuilles d’ail
½ concombre
150g de vermicelles de riz
Sauce :
5 c à s de sauce HoiSin
2 c à s de pâte de cacahuète (60g)
1 c à s d’huile
1 gousse d’ail
1 c à c de sucre
100ml de bouillon
30g de cacahuètes grillées
2 piments frais (facultatif)

Musique :
Laid Back Guitars par Kevin MacLeod est distribué sous la licence Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...)
Source : http://incompetech.com/music/royalty-...
Serenity par Audionautix est distribué sous la licence Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...)