Скачать или смотреть Полный рецепт здесь👇 EP9 — Хрустящая говядина чили во фритюрнице

✨ИНГРЕДИЕНТЫ✨
Хрустящая говядина:
450 г (1 фунт) стейка (тонкого стейка), нарезанного тонкими полосками
1 яйцо
5 ст. л. кукурузного крахмала (в США — кукурузный крахмал)
¼ ч. л. соли
¼ ч. л. черного перца
⅛ ч. л. белого перца
масло-спрей (я использую около 15 мл/1 ст. л. всего)
1 средняя луковица, очищенная и нарезанная тонкими полосками
Соус:
½ ч. л. чесночного порошка
¼ ч. л. молотого имбиря
½ ч. л. хлопьев чили (хлопьев красного перца)
2 ст. л. рисового уксуса
3 ст. л. темного соевого соуса
2 ст. л. томатной пасты (для США — пасты)
6 ст. л. мелкого сахара или очень мелкого сахара
2 ст. л. томатного кетчупа
2 ст. л. сладкого соуса чили — я использую В тайском стиле

✨Инструкция✨
✅ Положите полоски стейка в миску и добавьте яйцо. Перемешайте, чтобы полностью покрыть стейк этой смесью.

✅ Добавьте кукурузный крахмал, соль, перец и белый перец. Перемешайте, чтобы покрыть стейк этой смесью. Смесь получится липкой.

✅ По одному (чтобы кусочки не прилипали) выкладывайте стейки в корзину аэрофритюрницы одним слоем. Возможно, придётся работать в два захода, чтобы не перегружать корзину.

✅ Смажьте стейк маслом-спреем и готовьте в аэрофритюрнице при температуре 240°C/457°F (я использую режим «Максимальная корочка» *см. примечание 2 ниже) в течение 8–9 минут, дважды встряхивая во время приготовления, пока полоски стейка не подрумянятся и не станут хрустящими.

✅ Пока готовится стейк, приготовьте соус.


✨Приготовление в кастрюле: Смешайте ингредиенты для соуса в небольшой кастрюле. Нагревайте на средне-сильном огне, помешивая, до кипения. Выключите огонь и отставьте в сторону.
 
✨Приготовление в микроволновой печи: Смешайте ингредиенты в миске, подходящей для использования в микроволновой печи, и нагревайте 1-2 минуты, перемешав один раз в середине приготовления, пока соус не станет горячим и не начнет слегка пузыриться по краям.
 
✅ Через 8-9 минут после приготовления стейка в аэрофритюрнице добавьте нарезанный лук и сбрызните маслом-спреем. Готовьте еще 4-5 минут при температуре 200°C/400°F (обычная температура аэрофритюрницы), пока лук не станет мягким и слегка не подрумянится.
 
✅ При необходимости разогрейте соус, затем переложите стейк в миску. Полейте соусом и перемешайте. Подавайте с рисом. https://www.kitchensanctuary.com/air-...