ขนมปังบันวนิลา โรตีบอย แป้งกรอบนุ่ม

ขนมปังบันวนิลา อร่อยเหมือนร้านดัง

#สูตรแป้งขนมปังบัน (ทำได้ 5 ลูก)

- นม 77 กรัม
- ไข่ไก่ 25 กรัม (ตีไข่ให้แตกแล้วนะมาชั่งน้ำหนัก)
- น้ำตาล 23 กรัม
- เกลือ 2.5 กรัม
- ยีสต์แห้งทันที 2 กรัม
- แป้งขนมปัง 150 กรัม
- เนยจืด 23 กรัม

#สูตรไส้เนยนมข้น
- เนยจืด 43 กรัม
- นมข้นหนาว 25 กรัม
- เกลือ 0.5 กรัม

#สูตรครีมราดด้านบันวานิลา
- เนยจืด 45 กรัม
- น้ำตาล 43 กรัม
- เกลือ 0.5 กรัม
- ไข่ 27 กรัม (ตีไข่ให้แตกแล้วนะมาชั่งน้ำหนัก)
- กลิ่นวานิลลา 1 กรัม
- แป้งเค้ก 48 กรัม

#คำแนะนำ
- แป้งรอบแรกพักเป็นเวลา 1 ชม.
- แบ่งแป้งให้เท่ากัน 58-60 กรัม
- ไส้เนยนมขนต้องนำเข้าช่องฟิต ประมาณ15กรัม
- พักแป้งรอบสองอีก45นาทีหลังใส่ไส้ห่อเสร็จเรียบร้อย
- วอร์มเตาที่อุณหภูมิ(180°C) เป็นเวลา 10 นาที อบที่(165°C) เป็นเวลา14 นาที
****สามารถเก็บที่อุณหภูมิห้องได้เป็นเวลาถึงสองวันก่อนจะนำมาทานสามารถนำไปอุ่นที่อุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลาสามถึง 4 นาที