VENDA ESTES BOLOS TODOS OS DIAS! | Cinco sabores de bolo mini vulcão com a mesma massa

No vídeo de hoje eu vou te ensinar como fazer CINCO Bolos Mini Vulcão de Chocolate diferentes com a mesma massa e o mesmo recheio para você vender todos os dias!
O nosso bolo Mini Vulcão de chocolate é uma excelente opção de vendas, pois além de delicioso, ele é muito fácil de fazer e possibilita várias opções de decoração!
Além do passo a passo completo para fazer os Bolos Mini Vulcão no final do vídeo eu vou falar sobre validade, armazenamento, dicas de produção em escala e precificação dos Bolos Mini Vulcão. Não perca nenhum minuto deste vídeo!

******** RECEITAS DO BOLO MINI VULCÃO ***********

▪ RECEITA DA MASSA DE CHOCOLATE
290g de açúcar refinado
210g de farinha de trigo sem fermento
75g de chocolate 50% Cacau
2 ovos
75ml de óleo
150ml de leite
14g de fermento
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
170ml de café sem açúcar (pode usar água + 1/2 colher de chá de café solúvel ou só água quente mesmo, se preferir)
2 colheres de sopa de vinagre branco (pode ser quaquer um, desde que seja CLARO: vinagre de álcool, de arroz, de limão, de vinho branco, de mação, etc.)

Rendimento: 5 Bolos na forminha número 12 (aproximadamente 200g de massa crua em cada forminha de 12cm de diâmetro)

▪ RECEITA DO BRIGADEIRO CREMOSO
600g de leite condensado
300g de creme de leite
150ml de leite integral
50g de chocolate em pó 50% cacau
45g de chocolate Nobre Blend, meio amargo ou ao leite (O chocolate em barra é opcional nessa receita. NÃO indico o uso de fracionado.)

Rendimento: cobertura para 5 bolos Mini Vulcão

*** Informações especiais: ***
▪ Tamamho da forma: 12cm. Comprei na D'Tudo Festas:   / dtudofestas  
▪ Referência da Hamburgueira: nº 03


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📑 Índice do Vídeo:
00:00 O que você vai aprender neste vídeo!
02:06 Massa Base de Chocolate
04:51 Falando sobre as formas e untando com desmoldante caseiro
06:21 Ponto correto da massa e desenforme
07:15 Recheio Cremoso de Brigadeiro
09:03 Montando os bolos Mini Vulcão
09:40 Montagem do Bolo Vulcão de Brigadeiro
10:22 Montagem do Bolo Vulcão Prestígio
12:24 Montagem do Bolo Vulcão Ferrero Rocher
13:58 Montagem do Bolo Vulcão Sensação
14:45 Montagem do Bolo Vulcão Colorido Infantil
16:24 Segredos de Produção
16:59 Sugestões de Montagens: 30 sabores de bolos!
17:47 Validade do Bolo Mini Vulcão
17:58 Pulo do Gato para não ter perda de produtos e montagem correta
19:40 Precificação e rendimento
20:25 Me conta o que você achou!

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