Скачать или смотреть Recette de Chef - Tarte au citron meringuée

En 2017, le chef WILLIAM LAMAGNÈRE participe à l’émission Le grand Pâtissier spécial professionnels sur M6 et amène sa brigade à la deuxième place ! Passionné de macarons et tout simplement gourmand, il propose aujourd'hui aujourd'hui ses pâtisseries originales à la brasserie La Closerie des Lilas à Paris.
Vous allez découvrir son incontournable tarte onctueuse au citron meringuée avec toutes les astuces de chefs pour réussir un dessert exceptionnel !

Retrouvez la recette de la tarte au citron meringuée sur QOOQ ➡️ https://www.qooq.com/recipes/tarte-on...

Liste des ingrédients pour 8 personnes :
Pour la crème au citron : 
10cl de jus de citron
160g de sucre semoule
5g de zestes de citron
230g de beurre
3 oeufs entiers

Pour la pâte sucrée :
-150g de beurre
125g de farine
80g de sucre glace
25g d'amandes en poudre
1 oeuf entier
1 pincée de sel

Pour la meringue italienne :
3 blancs d'oeufs
180g de sucre semoule
45mL d'eau