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Recette de Chef - Saint-Jacques rôties, chou-fleur et mangue passion

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Описание к видео Recette de Chef - Saint-Jacques rôties, chou-fleur et mangue passion

Thomas Brachet, on l’apprécie pour sa cuisine généreuse, qui a comme un petit goût d’une cuisine de grand-mère. C’est le roi de la saucisse-purée, qui lui a valu le prix Fooding en 2017 ! Un plat que vous pourrez découvrir dans son restaurant Les Arlots à Paris 10ème.
Sa recette combine la délicatesse des Saint-Jacques avec le parfum des îles, un véritable plaisir en bouche !

Retrouvez la recette des saint-jacques sur QOOQ ➡️ https://www.qooq.com/recipes/saint-ja...

Liste des ingrédients pour 4 personnes :
16 noix de saint-jaques
1 chou-fleur
2 fruits de la passion
1 mangue
1 oignon rouge
1 ciboulette
50g de beurre
10cl d'huile d'olive
10cl de fumet de poisson

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