Скачать или смотреть Колбаса. Маринкины творинки. Всем МИРА и Добра!

На развитие канала https://bit.ly/3Nk43Tt
Колбаса
6кг свиной лопатки
на 1кг
8г поваренной соли
8г нитритной соли https://amzn.to/4b2wcOC
8г приправы для колбасы https://amzn.to/4b1S8t8
2г сухого чеснока
0,2г аскорбиновой кислоты https://amzn.to/4pMECx7
1г глюкозы https://amzn.to/4jF2zF6
Ветчина
5кг свиной лопатки
на 1кг
10г нитритной соли
10г поваренной соли
2г чёрного молотого перца https://amzn.to/3LLCxUc
2г сухого чеснока https://amzn.to/3YJJTuj
1г кориандр
1г мускатный орех
0,2 г аскорбиновой кислоты
1г глюкозы
35градусов в духовке -18 в колбасе
65градусов в духовке -35 в колбасе
85градусов в духовке -55 в колбасе
85 градусов в духовке - 72 в колбасе (с паром)
Колбасный шприц https://amzn.to/4lTujGa
Кух.машина https://amzn.to/46EJkHg
Мясорубка https://amzn.to/3IEbUhT
Клипсатор https://amzn.to/3IhQ6J5
Измельчитель https://amzn.to/497hqFj
Колбасная оболочка https://amzn.to/49Vnn7Y
https://amzn.to/3Nl5RRT
Весы https://amzn.to/4ogPMdu
Куттер https://amzn.to/4hFxFLO
Подписаться на мой канал можно здесь http://goo.gl/Rv3gz5