Bolo Indiano - Chef Silvia Nicolau

Bolo Indiano - Ingredientes:

✅ Ingredientes da 1ª calda de especiarias
2/3 xícara (chá) de água [160ml]
2 colheres (chá) de canela em pó [4g]
1/2 colher (chá) de cravo-da-índia em pó [2g]
1 aniz estrelado
1 pitada de noz moscada
10 grãos de pimenta preta

✅ Massa
5 ovos [250g]
1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar [270g]
1/2 xícara (chá) de manteiga [110g]
1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de rosca [210g]
2 colheres (sopa) de farinha de trigo [20g]
1/2 xícara (chá) da 1ª calda de especiarias [120ml]
1 colher (sopa) de fermento em pó [10g]

✅ Brigadeiro branco cremoso
1 e 1/3 latas de leite condensado (530g)
3 colheres (sopa) de farinha de trigo (30g)
1 caixinha de creme de leite [200g]
1 colher (sopa) de manteiga sem sal (15g)

✅ Ingredientes da 2ª calda de especiarias
2/3 xícara (chá) de água [160ml]
1/4 xícara (chá) de açúcar [45g]
As especiarias reservadas da calda anterior

✅ Decoração
Canela em pó
As especiarias utilizadas nas caldas

🔹 Rendimento: 1 unidade de aproximadamente 1,7kg

🕑 Validade: 1 dia em temperatura ambiente ou 5 dias refrigerado, desde que bem acondicionado.


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