Скачать или смотреть Остались белки? Обязательно приготовьте это! Эти безе тают во рту!

Кекс с сюрпризом – снаружи нежный безе, внутри варенье! Рецепт, который удивит всех!

Эти печенья выглядят как маленькие облака безе – но внутри скрывается масляное печенье с вареньем. Мои дети были уверены, что это только безе… и были совершенно удивлены! Обязательно попробуйте – идеальное сочетание для любого повода.

🧃 Ингредиенты

🔺 200 г муки
🔺 Щепотка соли
🔺 90 г масла
🔺 2 желтка
🔺 40 г сахарной пудры
🔺 1 ст. ложка сметаны или кислого крема
🔺 2 белка
🔺 1 ч. ложка лимонного сока
🔺 90 г сахарной пудры (для безе)
🔺 1 ч. ложка кукурузного крахмала
🔺 Густое варенье (например, вишневое)

👩‍🍳 Рецепт

1️⃣ Подготовка теста
Смешайте муку, соль и масло до получения крошки. Добавьте желтки, сахарную пудру и сметану, объедините в тесто. Охладите в течение 30 минут.

2️⃣ Формирование печенья
Посыпьте тесто мукой и раскатайте до толщины 0,5 см. Вырежьте круги (Ø 5 см). Выложите на противень и охладите.

3️⃣ Взбивание безе
Взбейте белки, соль и лимонный сок до образования пены. Постепенно добавляйте сахар и взбивайте до жестких пиков. Аккуратно вмешайте кукурузный крахмал. Переложите в кондитерский мешок.

4️⃣ Начинка и декорирование
На каждый круг теста положите каплю варенья. Накройте красивой шапочкой безе (безе увеличится в объеме в духовке!).

5️⃣ Выпекание
Выпекайте при 170 °C в течение 25 минут. Дайте остыть на противне.

🎥 Интересные моменты в видео

00:00 – Приветствие
00:03 – Приготовление теста
00:32 – Раскатывание и вырезание
02:25 – Подготовка безе
03:51 – Начинка и формирование
04:52 – Выпекание
05:08 – Момент сюрприза

💬 Вам нравится этот рецепт?

👍 Поставьте лайк
🔔 Подпишитесь на канал
💌 Поделитесь рецептом с друзьями

Приятного вам выпекания!