Recette TARTELETTE FRAMBOISES et PISTACHES - Cheffe Muriel

C'est la saison des framboises ! Je vous propose de réaliser une recette de tarte à la framboise et à la pistache aussi délicieuse que facile à faire à la maison.

Ingrédients :

Pâte sucrée :
50 g sucre glace
18 g poudre d'amande
80 g beurre doux
1 g sel fin
140 g farine T55
1/2 oeuf

Crème de pistache :
40 g de beurre doux
30 g de sucre glace
20 g poudre de pistache
20 g poudre d’amande
1 œuf
20 pâte de pistache
350 g framboises fraîches

Crème pâtissière vanille :
150 g lait entier
½ gousse de vanille
2 jaunes d’œufs
10 g sucre semoule
16 g farine T55
30 g beurre doux

Un immense merci à :
La manufacture de Buyer : https://www.debuyer.com/fr/magasins

Générique : Thierry Mentreau de http://thimestudio.fr/

Et 1000 mercis à ma cadreuse/photographe : Sarah Huard !

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