Spaghetti Acciughe fresche e rucola, che gusto!!!! 😋😋😋

Spaghetti con acciughe fresche e pesto di rucola

Ciao a tutti 🤗🤗🤗

Ecco uno spaghetto colorato e gustoso

Iniziamo👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳

Ingredienti per 300 gr di spaghettoni
500 gr di acciughe fresche
(o 350 di filetti pronti)
70 gr di rucola
2 spicchi d'aglio
1 ciuffetto di prezzemolo
1 cucchiaio di formaggio grattugiato
1/2 bicchiere di vino bianco
Sale e pepe
Olio extravergine d'oliva


Preparazioni:
- Preparare i filetti di acciughe fresche
(Vedi il link)    • Come pulire le alici o acciughe e ric...  
- Pesto di rucola
In un frullatore mettere la rucola, olio extravergine, un cucchiaio di formaggio grattugiato e un pizzico di sale.
Pochi secondi a velocità massima poi aggiungere olio a filo fino a raggiungere la cremosità giusta. Comunque pochi secondi per non riscaldare le lame.

Procedimento 👨‍🍳
In una padella con extra vergine rosolare un minuto aglio e prezzemolo.
Unire i filetti di acciughe fresche, aggiustare di sale e pepe e sfumare con vino bianco.
Nel mentre buttare la pasta...
3 -4 minuti e le acciughe sono pronte spegnere e lasciare insaporire.
Togliere la pasta a metà cottura e continuare il padella con acqua di cottura.
Poi a cottura al dente aggiungere il pesto e impiattare con una foglia di basilico.

Una bomba 😋😋😋

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Grazie davvero per il tempo dedicato alla visione!
Ciaoooo 👋👋😁
Alla prossima ricetta 👨‍🍳
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