Bomboloni | Donut Gebu Gebas Confirm Jadi Punya

Hi semua, kali ni Che Nom nak sediakan bomboloni, iaitu resepi donut versi org Itali. Testure yang lembut, disalut dengan gula kastor atau gula icin. Cara nak buat pun sama je macam donut yang biasa tu…Cuma nanti kita akan isikan donut dengan filling kegemaran masing, ada yg suka custard cream, ada yang suka Nutella, atau fruit jam filling…macam-macam variasi boleh buat.

Nota : Che Nom timbang doh 42g, dapat hasilkan 23 biji bomboloni.

//Bahasa Melayu
------------------------------------------
Bahan-bahan untuk pastry cream:
2 kuning telur
¼ cawan gula kastor
1 sudu besar tepung gandum
3 sudu besar tepung jagung
¼ sudu kecil garam
1 ¼ cawan /310ml susu full cream
1 sudu kecil esen vanila
2 sudu besar mentega

Bahan-bahan untuk Coklat cream:
1 sudu besar serbuk koko
3 sudu besar tepung jagung
1 sudu besar mentega
2 sudu besar susu pekat manis
1 cawan/ 250ml susu full cream
80g dark atau milk coklat kompaun

Bahan-bahan untuk doh bomboloni:
1 cawan / 250ml susu full cream
4 sudu besar sudu besar gula kastor
2 ½ sudu kecil serbuk yis
540g tepung hi-protein atau tepung roti
1 sudu kecil baking powder
5 sudu besar / 70g mentega
1 biji telur saiz B
¼ sudu kecil garam
2 sudu besar susu tepung (Che Nom tambah off record)
¼ cawan air (tambah lagi sedikit jika perlu)

//English
----------------------------------------
Ingredients for pastry cream:
2 egg yolks
¼ cup caster sugar
1 tablespoon plain flour
3 tablespoons cornflour
¼ teaspoon salt
1 ¼ cup /310ml full cream milk
1 teaspoon vanilla essence
2 tablespoon / 30g butter

Ingredients for Chocolate cream:
1 tablespoon cocoa powder
3 tablespoons cornflour
1 tablespoon butter
2 tablespoons sweetened condensed milk
1 cup / 250ml full cream milk
80g dark or milk chocolate compound

Ingredients for bomboloni dough:
1 cup / 250ml full cream milk
4 tablespoon caster sugar
2 ½ teaspoons instant dried yeast
540g hi-protein flour or bread flour
1 teaspoon baking powder
5 tablespoon / 70g butter
1 egg size B
¼ teaspoon salt
2 tablespoon powdered milk (I added off record)
¼ water cup (add a little more if necessary)

Instagram: http://bit.ly/CheNomInstagram
Twitter: http://bit.ly/CheNomTwitter
Facebook: http://bit.ly/CheNomFacebook
#resepichenom #bomboloni