RISO PATATE E CARCIOFI (la tiella pugliese vegetariana): la ricetta originale e tutti i consigli

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Riso patate e carciofi è la versione vegetariana della “tiella barese” di patate riso e cozze.
In questa deliziosa ricetta pugliese i carciofi saranno i protagonisti di una delizia a strati tutta da assaporare la cui particolarità sta nel fatto che tutti gli ingredienti vengono utilizzati a crudo.

Riso, patate e carciofi saranno impreziositi dalla sapidità del pecorino, dalla cipolla dal prezzemolo e la cottura inforno conferirà quell'umidità all'interno che preserverà tutti i sapori e che, unita alla croccantezza della gratinatura delle patate, darà vita ad una vera e propria prelibatezza.
Appena in tavola sarà una gioia per gli occhi e per il palato e nessuno resisterà al suo aspetto succulento ed alla golosissima crosticina croccante.