biscotti alle mandorle Nzuddi

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Biscotti alle mandorle tostate!!! Biscotti tipici del periodo dei morti del catanese il suo vero nome è Nzuddi.... Ricetta 180 g di mandorle tostate con buccia 300 g di zucchero 400 g di farina 00 un albume un cucchiaio di marmellata di arance un cucchiaio di miele di arancio o acacia una bustina di lievito per dolci oppure 8 g di ammoniaca un cucchiaino di cannella e 100 ml di acqua fredda... Una volta fatti i biscotti li andiamo a passare in una ciotolina con 4 cucchiai di farina di semola e due cucchiai di zucchero semolato una volta fatti i biscotti li andiamo ad infornare a 180 gradi per 10 minuti

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