黄金の組み合わせ | 生チョコバナナタルトの作り方 | How to make a chocolate banana cake simpl | simple recipe

カロリーはおいしいちゃんねるをご覧いただきありがとうございます＾＾
今回はチョコバナナタルトを作りました
個人的にバナナとチョコレートの
組み合わせが大好きです
バレンタインにもおススメです！

《報告》
現在ヨーロッパでケーキ作りの勉強
をしています。
ヨーロッパのラップとベーキングシートにはギザギザが付いていないので
あのような形でしています。
日本ではギザギザを最大限利用しています。

また、今回使用したタルト型は
高さが3.5cmあります。
お持ちの型が低い場合は
《タルト生地》と《生チョコ》
のみ2/3の分量で作ってください。

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バレンタイン向けラングドシャ↓
   • 【卵白消費】| 卵白１個で出来る生チョコサンドの作り方 | How to ...  


【cake】18cm×h3.5cm
80g butter
1/4cup powderd sugar
1 egg yolks
a pinch salt
1/2cup flour
1tbsp+2tsp almond powder

【banana caramel】
2 bananas
10% butter and sugar of 2banans

【chocolate　filling】
200g chocolate
3/4cup fresh cream

【decoration】
250ml fresh cream
1tbsp sugar

3tbsp hot water
3g gelatine

pistachio

【タルト生地】18cm×高さ3.5cm
80g　バター
50g 粉砂糖
1 卵黄
一つまみ　塩
100g 薄力粉
25g アーモンドプードル

【バナナキャラメリゼ】
2本バナナ
バナナ2本分の10％のバターと砂糖

【生チョコ】
200g　チョコレート
150ml　生クリーム（今回は３６％使用）

【飾り】
250ml　生クリーム
15g　砂糖

45g お湯
3g ゼラチン

ピスタチオ

《Tool》
13mm nozzle
parchment seat
18cm cake tin

《必要な器具》
13㎜の丸い口金
ベーキングシート
18cm タルト型
タルトストーン

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