誰もが旨い！と言う「豚肉の赤ワイン煮込み」　材料を切ってお鍋にインするだけ！あとは優しく見守るだけです。

材料:約2人前
豚肩ロース肉 約400g
玉ねぎ　　　　　 1個（約200g）
にんにく　　　　　1片
赤ワイン　　　　　200ml
カットトマト缶　　50g
ローズマリー 1枝
塩 適量
黒こしょう　　　　 適量
オリーブオイル　　 大さじ1と1/2
水 適量

イタリアンパセリのみじん切り 適量（お好みで）

1. 玉ねぎは薄くスライスしておく。にんにくは潰しておく。豚肩ロース肉は４等分に切り、塩（お肉の重量の2%）、黒こしょうをする。
2. フライパンにオリーブオイル大さじ1、１の野菜類を入れて中火でしんなりするまで炒めて取り出しておく。
3. フライパンを軽く拭き、オリーブオイル大さじ1/2を入れて強火で温める。1の豚肩ロース肉を入れ、全体に焼き色をつける。
4. 豚肩ロース肉に焼き色がついたら１度取り出しておく。フライパンを再度拭いて強火にかけて赤ワインを加えてアルコールを飛ばす。2の野菜類、3の豚肩ロース肉を戻す。
5. カットトマト缶、ローズマリー、豚肉が被る位の水を加えて弱火で煮る。
6. 豚肉が柔らかくなったら取り出し、残りの水分を煮詰めて、塩で味を調える。
7. お皿に盛り付けてイタリアンパセリのみじん切り、黒こしょうを振りかけて完成。

難しそうですが、材料を切ってお鍋にインするだけ！
あとは掃除でもしながら見守るだけ。
是非、挑戦してみてください。

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