新玉ねぎの水分だけでで塩豚を煮る。少しの酢で豚肩ロースが驚きのやわらかさに！【 料理レシピ 】

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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食材
◾️材料　4人前
・新玉ねぎ　4個
・豚肩ロース　500g
・ローズマリー　2枝
・ローリエ　1枚
・にんにく　1かけ
・オリーブオイル　大さじ1
・（マリネ用）赤ワインビネガー　大さじ1
・（仕上げ用）赤ワインビネガー　大さじ2
・白ワイン　50ml
・塩　適量
・粒こしょう　10粒
・イタリアンパセリ　適量

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調理道具
使用している調理器具はROOMにまとめています。
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