Poêlée de champignons de Paris

J’ai enfin compris comment réussir à tous les coups une poêlée de champignons de Paris !

Ingrédients pour 4 personnes:

1 trentaine de champignons de paris bruns bio
3 gousses d’ail
1 bouquet de persil
2 c à s d’huile d’olive
sel et poivre

Préparation:

1/Couper le pied des champignons et les rincer sous l’eau.

2/Découper les champignons sans les émincer trop finement.

3/Verser les champignons dans une poêle à sec et les faire dégorger à feu vif quelques minutes.

4/Dès que l’eau s’est complètement évaporée, assaisonner les champignons en huile, sel, poivre et rajouter l’ail et le persil émincés finement.incorporer le tout.

5/Couvrir et laisser finir la cuisson des champignons à feu doux une dizaine de minutes.