Rotes Thai Curry - Vegan Vegetarisches Rezept

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Vegetarisch Veganes Thailändisches Gericht: Rotes Curry
Kaeng Phet
Portionen 2-3
Rezept Zutaten
1 1/2 Tassen Aubergine geschnitten
1 Tasse grüne Langbohnen geschnitten
150g Tofu gewürfelt
2-3 EL Rote Curry Paste
5 Kafir Limettenblätter
2 EL (Palm) Zucker
250ml Kokosmilch
1 EL Würzesoße (Golden Mountain)
4 EL Sojasoße hell
2 EL Öl
1 bis 1 1/2 Tassen Brühe (Pilz)

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