5 receitas veganas incríveis com mandioca | Drica na Cozinha

Olá amores, tudo bem?
Hoje quem brilha é a nossa amada MANDIOCA, AIPIM ou MACAXEIRA, seja como você chama ela, é aquela branquinha por dentro bem terrosa por fora, dura pra cortar mas macia e suculenta de morder! Vamos deixar a mandioca nos surpreender!

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Vamos ver a mandioca brilhar?

(03:14) Sopa de Mandioca
1 cebola cortada em cubos
3 dentes de alho picadinhos
300g de mandioca
sal e temperos a gosto (eu usei o lemon pepper, que se você não conhece eu te ensino a fazer nesse vídeo:    • Aprenda a fazer em casa o tempero que...  )
água suficiente para cobrir as mandiocas na panela
salsinha e cebolinha a gosto

(06:37) Mandioca Rosti
3 pedaços médios de mandioca (200g)
sal a gosto
recheio:
alho poró com cogumelos e ricota de tofu
azeite o quanto baste
1/2 xícara de água para cozinhar a mandioca
[ vídeo que mostra o inhame como massa de pizza ou tapioca:    • 5 receitas incríveis com INHAME | Dri...   ]

(10:28) "Lasanha" de mandioca
massa
500g de mandioca crua -- cozinhar na pressão e amassar
temperos a gosto

(13:09) Cream cheese vegano
1 xícara de castanha de caju (pode ser crua, torrada, em metades, em pedaços, xerém, tanto faz)
1 xícara de leite vegetal (qualquer leite vegetal da sua preferência)
sal a gosto
1 colher de sopa do queijo ralado da Sora

(14:23) Molho "bolonhesa"
1 xícara de carne moída de soja (tem vídeo aqui te ensinando a fazer ela:    • Como fazer uma PTS deliciosa | Drica ...   )
2 xícaras de molho de tomate (tem molho de tomate caseiro aqui:    • Molho de Tomate mais facil do mundo |...   )
1/2 xícara de azeitona picadinha
Salsinha e cebolinha a gosto

Monte tudo como se fosse uma lasanha, polvilhe o queijinho da Sora por cima e leve ao forno até ficar dourado e borbulhando.
*Eu testei congelar e o resultado ficou ótimo!

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(18:34) Bolo de mandioca, bolo mané pelado
500g de mandioca crua em cubos
600mL de leite de coco (eu usei o leite de coco caseiro que eu ensinei a fazer nesse vídeo:    • Você sabe quebrar o coco? | Leite de ...  )
2 colheres de sopa de óleo
1 xícara de açúcar
1 1/2 xícara de coco ralado ou resíduo de coco
1 colher de chá (ou 1 de sopa de se você gosta de canela)
1 colher de sopa de fermento para bolo

(22:03) Beiju de tapioca
300g de mandioca descascada e sem a raiz do centro cortada em cubinhos
água suficiente para seu liquidificador bater

Agora me conta aqui, qual receita você mais gostou?

Obrigada por estar aqui comigo!

beijos,

Drica Avelar