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Скачать или смотреть 【検証】南インドのスパイス「カレーリーフ」をカレーじゃない料理に入れてみました【そんな食材と合わせるの?】

  • 犬走り先生の優雅な大田区生活
  • 2021-03-28
  • 7404
【検証】南インドのスパイス「カレーリーフ」をカレーじゃない料理に入れてみました【そんな食材と合わせるの?】
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Описание к видео 【検証】南インドのスパイス「カレーリーフ」をカレーじゃない料理に入れてみました【そんな食材と合わせるの?】

東京都大田区大森に店を構える南インド料理の哲人「犬走り匡彦」が教える「カレーリーフ」の使い方です。カレーリーフとは胡麻や山椒に似た香りのする南インド料理によく使われるスパイスですが、名前とはやや異なりカレーにそのまま入れてもあまり合いません。今日はカレーリーフはこんな使い方をしたらいいという実例として簡単な料理を3品作ります。最後のはちょっと意外かも。

●犬走り先生のお店「ケララの風モーニング」
東京都大田区山王3-1-101-10,
JR大森駅中央口より徒歩7分
03-3771-1600

▼公式ウェブサイト
https://kerala-morning.sakura.ne.jp/
▼食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1315/A1315...

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