De vissoep (met rouille!) van Le Hollandais

Adriaan van Raab van Canstein, patron cuisinier van restaurant Le Hollandais in Amsterdam, maakt een Bretonse vissoep met rouille. Eigenzinnig als hij is, maakt Adriaan de soep net weer even anders dan gebruikelijk en ook de rouille is nu eens niet op basis van mayonaise. Restaurant Le Hollandais gaat sluiten, maar er kan tot eind december 2020 nog aangeschoven worden.
Ontdek wekelijks nieuwe video's op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen. Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparaten- & gadget tests en diverse colleges over onderwerpen als Côte de Boeuf, oesters, kaas en nog veel meer. Schrijf je snel in op http://www.foodtube.nl en blijf op de hoogte.