Рецепт мюсли, который я готовила каждый день в 3-звездочном ресторане Мишлен.

▽ Узнайте больше о том, как сделать
«Нравится» и «Подписаться» — отличная помощь в создании контента!

Привет, ребята.
Этот рецепт — мой любимый рецепт гранолы, она действительно вкусная.

В прошлом году рестораном, где я работал стажером в Нью-Йорке, был Eleven Madison Park, единственный в мире веганский ресторан с 3 звездами Мишлен, который также был признан № 1 в мире в 2017 году.

Эту гранолу раздавали всем гостям ресторана после еды в подарок.
Поскольку я был новым членом команды кондитеров, я готовил более 7 кг мюсли каждое утро, и я помню, что это было очень тяжело.
Но теперь, когда я думаю об этом, это был ценный опыт.
И самое главное, у меня есть рецепт мюсли, который я буду носить с собой всю оставшуюся жизнь! ржунимагу
(Если вы беспокоитесь... ключевые моменты те же, но я немного изменила рецепт, чтобы он больше подходил для домашнего приготовления)

Каждое утро готовя мюсли в ресторане ЕМП, я думала, что когда-нибудь поделюсь с вами этой вкусной мюсли, поэтому сейчас выкладываю видео-рецепт :)

Если вы когда-либо готовили мюсли по другим рецептам,
Обязательно попробуйте этот способ!
Потому что это действительно очень вкусно!


▶Ингредиенты (около 1 кастрюли (36 см * 28 см))

[Сухие ингредиенты]
150 г овсяных хлопьев по старинке
70 г сырых орехов пекан
50 г нарезанного миндаля
25 г несладких кокосовых хлопьев
30 г изюма
30 г золотистого изюма

[сироп]
60 г кленового сиропа
45 г светло-коричневого сахара
50 г оливкового масла
2 г молотой цейлонской корицы
3 г соли

1) Поместите ингредиенты для сиропа в кастрюлю и прокипятите один раз, чтобы растворить сахар и соль.
2) Высыпать сухие ингредиенты и хорошо перемешать.
3) Разложить на противне, застеленном пергаментной бумагой или тефлоновым листом, и выпекать при температуре 130 градусов Цельсия в общей сложности 40 минут.
- В это время каждые 15 минут доставать и хорошо перемешивать.
- Для сухофруктов положите их за 5 минут до конца и запекайте с ощущением легкого подсушивания снаружи.


* Хранение: около 3 недель при комнатной температуре. Вы можете хранить его гораздо дольше, если заморозите его.





инстаграм:   / jadore______  
-------------------------------------------------- ---------- ---------------------------------------- -------------------- --
При использовании рецепта просьба указывать источник.
Вторичное редактирование и повторная загрузка видео запрещены.
-------------------------------------------------- ---------- ---------------------------------------- -------------------- ---