come preparare l'insalata di mare - La cucina della Laura

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Con l'estate c'è bisogno di ricette fresche, leggere e con verdure di stagione. Vediamone una che in Romagna va a nozze con qualche spicchio di piada e un bicchiere di Pagadebit fresco. L'insalata di mare originale romagnola si prepara unicamente con la seppia e non confusa con l'antipasto freddo di pesce, nel quale vi si trovano diversi prodotti ittici, o qualche altra versione personalizzata. Lasciamo la parola alla Laura, per spiegarci come prepararla.

Ingredienti per 2 persone:

350gr seppie fresche
1/2 cucchiaino di sale o a piacere
1/6 cucchiaino di pepe o a piacere
1 gambo di sedano
1 carota
1/2 limone

tempo di cottura delle seppie 8 minuti circa in acqua salata

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