หอยเสียบ | ภัตตาคารบ้านทุ่ง

พาไปตามหาหอยพื้นถิ่น ริมหาดทราย อย่าง "หอยเสียบ" ที่ตำบลบางมะพร้าว อำเภอหลังสวน จังหวัดชุมพร พร้อมเข้าครัว ปรุงเมนูพื้นบ้าน ได้แก่ "แกงส้มปลากะพง กินคู่หอยเสียบดอง" และเมนูสูตรเด็ด "หอยเสียบอบชีส" กระบวนการและหน้าตาแต่ละเมนูจะเป็นอย่างไร

เกร็ดความรู้
"หอยเสียบ" เป็นหอยสองฝาขนาดเล็ก และมีหลากหลายสีสัน มักฝังตัวอยู่ในทรายตามบริเวณที่มีเขตน้ำทะเลขึ้นลง ซึ่งพบโดยทั่วไปตามชายหาดทราย ชายฝั่งทะเลน้ำตื้น ๆ ที่เป็นโคลนแข็งปนทราย ส่วนของเนื้อหอยเสียบ เมื่อนำไปประกอบอาหารมีความนุ่ม ให้ความหวาน ชาวบ้านนิยมนำไปทำหอยเสียบดองน้ำปลา กินคู่กับแกงส้ม ข้าวสวยหรือข้าวต้ม

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน หอยเสียบ วันเสาร์ที่ 15 เมษายน 2566 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง http://www.thaipbs.or.th/program/BanTung

#ภัตตาคารบ้านทุ่ง #หอยเสียบ #ชุมพร
-------------------------------------------------------

กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : http://thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่

Website : http://www.thaipbs.or.th
Facebook : http://www.fb.com/ThaiPBS
Twitter :   / thaipbs  
Instagram :   / thaipbs  
LINE : http://www.thaipbs.or.th/AddLINE
TikTok :   / thaipbs  
YouTube :    / thaipbs