[강순의 나주종가] Ep.20 비 내리는 날 생각나는…. 겉바속촉 해물파전!

비 내리는 날 생각나는…. 겉바속촉 해물파전!
오옷~ 그런데!!!
이렇게 만드는 해물파전, 본 적 있는 사람?

[재료]
오징어, 새우, 조개, 후추, 식용유, 들기름, 밀가루, 찹쌀가루, 다시마육수,
달걀, 파, 미나리, 청고추, 홍고추, 화분, 콩간장, 깨, 고춧가루

[레시피]
1.한입 크기로 손질한 해산물에 후추, 식용유, 들기름으로 각각 밑간을 한다
2.각각 밑간 한 해산물에 밀가루를 묻힌다
3.밀가루에 약간의 찹쌀가루와 다시마육수를 넣어 반죽을 만든다
4.달걀물을 준비해 둔다
5.기름 두른 팬에 식용유와 들기름을 넣어 달궈준다
6.반죽을 두른 후 그 위에 파와 생미나리를 올려준다
7.파와 미나리 위에 다시 밀가루반죽을 뿌려준다
8.준비한 해산물을 올려준다
9.달걀물을 골고루 뿌리고 고명으로 고추를 얹는다
10.한쪽 면이 익으면 전을 뒤집고, 달걀물을 뿌려준다
11.나머지 한쪽 면도 익으면 다시한번 전을 뒤집어 노릇하게 구워준다
12.그릇에 전을 담고, 화분을 뿌려준다
13.콩간장에 고춧가루, 깨, 고추를 넣어 양념을 만든다

📌 [강순의 나주종가 (Kor.)] 👉 매주 수요일 오전 10시 업로드
📌 [Soonie's Kitchen (Eng. subtitle)] 👉 Every Friday at noon. KST (GMT+9)
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