Il segreto per un risotto ai funghi porcini secchi da leccarsi i baffi

In questo video ti mostro come realizzare un delizioso risotto ai porcini perfetto utilizzando funghi porcini secchi. Ti mostrerò come preparare e utilizzare i funghi secchi per il tuo risotto. Ti mostrerò anche i trucchi per una cottura perfetta del riso e come ottenere una consistenza cremosa e deliziosa. Non perderti questa facile e deliziosa ricetta. Seguimi passo dopo passo e impara a preparare il tuo risotto ai porcini perfetto a casa. Non dimenticare di iscriverti al mio canale e attivare le notifiche per non perderti le prossime ricette.

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➡️ Ingredienti per preparare la ricetta (4 persone):
280gr. di riso Carnaroli

20gr. almeno di funghi porcini secchi per il brodo Dashi (i funghi che utilizzate per il Dashi potete ovviamente usarli per insaporire il risotto! Naturalmente senza farli bollire)
una costa di sedano
una carota
uno scalogno
spezie a piacere

una noce di burro
olio EVO
una cipolla bianca piccola
uno spicchio d´ aglio tritato
40-50gr. di funghi porcini secchi (potete utilizzare anche quelli del brodo)
200ml. di vino bianco (io ho usato il Riesling)
Prezzemolo fresco
80gr. di burro freddo da congelatore
60gr. di parmigiano reggiano
40gr. di pecorino romano

Polvere di fungo porcino
sale e pepe q.b.

➡️ Costo approssimativo ricetta (a porzione) ca. 7€


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