Скачать или смотреть Особый рецепт ванильных кексов! Влажных и пушистых капкейков никогда не бывает!

Пожалуйста, включите субтитры для получения дополнительной информации.
Привет, это Джоконде!
На этот раз я завершил рецепт кекса, который действительно вкусен, но его легко приготовить.
В конце концов, я рад поделиться с вами рецептом ванильного кекса, который действительно легко приготовить, он действительно вкусный, сочный и пушистый.

На самом деле кексы, приготовленные со сливочным маслом, не долго остаются влажными и имеют тенденцию высыхать.
Таким образом, если вместо этого вы будете использовать растительное масло, оно будет влажным, но не таким вкусным, как сливочное.
Кроме того, я добавил пасту из ванильных бобов, чтобы придать ей насыщенный ванильный аромат.
Паста из стручков ванили имеет очень хороший вкус ванили по более низкой цене, чем паста из стручков ванили, поэтому я использую ее часто. Доработанный рецепт добавления экстракта ванили или стручков ванили вместо пасты из стручков ванили написан ниже. Пожалуйста, обрати внимание.

Поскольку это тесто для торта тонкое, верхняя часть торта может быть наклонена при выпекании в конвекционной печи из-за вентилятора. Я нашла решение после нескольких запеканий.
Разогрейте духовку, поставьте форму для кексов на верхнюю решетку духовки и начните выпекать.
Кажется, что верхняя часть относительно менее подвержена влиянию ветра, чем другие полки. После этого, если пирог достаточно приподнялся и прошло 7-8 минут, быстро переместите его в середину и поверните форму взад и вперед. - В это время увеличьте температуру в духовке до более чем 10 ℃ в течение 1 минуты, прежде чем открывать дверцу. А затем сделайте то, что я сказал выше, быстро. Закрыв дверцу, снизьте ее до исходной температуры выпекания. Таким образом, вы можете предотвратить повреждение из-за падения температуры при открытии двери

Или вы можете продолжать выпекать сверху, не меняя позиции. А затем через 8 минут поменяйте переднюю и заднюю стороны сковороды.
В этом случае верх торта подрумянится меньше, чем в середине.
Итак, я увеличил время выпечки еще на 1 минуту.

И не волнуйтесь, духовка без вентилятора не имеет этой проблемы.
Просто выпекайте коржи на средней решетке.

С уважением, надеюсь, вам понравится печь эти кексы !!

—————————————————————————————————
♥ ︎ Выпечка Джоконда
Онлайн-класс выпечки: https://bit.ly/3ww7HS4
Электронная почта: [email protected]
Instagram:   / joconde_73  
Блог: https://blog.naver.com/joconde_hur73
YouTube:    / jocondesbaking  
—————————————————————————————————

материал

♥ ︎ 12 кексов (вкладыш для кексов 4,5 мм)

135 г муки для выпечки
6 г разрыхлителя
1 г соли
100 г несоленого масла
120 г сахара
95 г яиц
45 г йогурта без добавок
52 г молока
4 г пасты из ванильных стручков (2/3 стручков ванили)
-- Или же -----
46 г молока
9 г ванильного экстракта
——————————

♥ ︎ Глазурь со взбитыми сливками и маскарпоне с ванилью (на 12 кексов)

230 г жирных сливок
23 г сахара
60 г сыра маскарпоне
7 г ванильного экстракта
Некоторые декоративные посыпки

♥ ︎ Инструменты
Кондитерский мешок 14 дюймов
Наконечник трубопровода Wilton 1M.