침샘 폭발 부추김치. 얹어 먹기만 하면 다 맛있어요

#이보은​​​​​​ #부추김치​ #집밥레시피​
이보은의 요리비법 Ep.84
부추김치

(준비재료)
부추 2단 (1.2kg), 무 800g

(절임양념)
멸치액젓 1컵, 매실청 1컵, 생수 1컵

(쌀죽만들기)
쌀가루 3큰술, 생수 2컵

(김치양념)
절임 양념물 3컵, 쌀죽 1컵, 마른 홍고추 6개
고춧가루 1과1/2컵, 사과 1과1/2개, 양파 1/2개
새우젓 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1/2작은술
설탕 1큰술, 통깨 1큰술, 소금 1큰술

*1컵=200cc

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00:00​​​ - 오프닝
00:56 - 재료소개 및 부추 손질
02:11​​​ - 무 썰기
03:21​​​ - 절임양념 만들기
04:26​ - 부추, 무 30분 절이기
05:22 - 쌀죽 만들기
06:55​​​ - 절임 양념물 따로 담기
07:35​ - 김치양념 만들기
09:36 - 김치 양념 버무려 담기
11:35 - 익히는 법
12:38 - 시식 및 끝인사
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[방송 출연]
매주 수요일 아침 8시 30분 jtbc 체인지
매주 금요일 아침 8시 채널 A 행복한아침
매주 토요일 아침 8시50분 jtbc 미라클푸드
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