Porchetta receta tradicional italiana con marco

En esta video te enseño a preparar la porchetta tradicional italiana.
Receta paso a paso para prepararla en el horno de casa. Mira el video para descubrir como esta relacionada esta receta con la vida de Napoleón Bonaparte
📝INGREDIENTES:
5kg de panceta de cerdo
100g sal
20g pimienta negra
2 rama romero
2 rama hinojo silvestre (*opcional)
2 dientes de ajo (*opcional)
- PARA LA SALSA VERDE
2cdas alcaparras
4 hojas de salvia
2 nueces
1 diente de ajo
30 ml aceite de oliva v.e.
sal y pimienta negra

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📝 Receta escrita: https://cocinaconmarco.com/recipe/por...
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🎥 CAPITULOS

00:00 intro
00:19 La carne
02:59 Marido
05:35 Descanso
06:43 Enrollar
07:20 Atado
08:30 Cocción tradicional porchetta
09:22 Smart Meater Plus 2
10:25 Agujeros para colar
11:09 Cocción precisa con termometro digital
13:49 Dorar la porchetta
15:00 Napoleón y la porchetta
16:56 Reposo
17:35 Salsa verde
18:49 Corte porchetta
19:53 Prueba porchetta
20:55 Porchetta con focaccia
22:05 Saludos


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