【国宴大师•大盘鸡】北京最热门新疆餐厅厨师教做地道新疆名菜，师承新疆大盘鸡创始人，绝对正宗!|老饭骨

【国宴大师•大盘鸡】北京最热门新疆餐厅厨师教做地道新疆名菜，师承新疆大盘鸡创始人，绝对正宗!|老饭骨
小友们下午好，今天是三叔的徒弟，也是北京丽丽古尔新疆餐厅的老板邓宏印教大家做店里的招牌菜：新疆大盘鸡。
新疆大盘鸡在我们的印象里都是需要去店里吃，如何在家也能做出地道的大盘鸡？
今儿的视频大家可得看仔细喽！
在准备过程中，怎样将鸡肉腌制入味，玉米淀粉在其中起了什么作用？
并且，作为由土豆和鸡肉的融合而成就的一道新疆名菜，如何做出颜色漂亮，软硬合适又入味的土豆？如何让鸡肉颜色红亮，看起来有食欲？
做大盘鸡的诀窍在哪里？应该先炒鸡还是先炒料?
这道菜虽然不是一道操作非常简单的菜，但只要小友们按照视频中教学去做，
一定好吃。
颠覆老冯和三叔对大盘鸡认知的家常菜，我看小友们有时间可以学一学！

大家好，我们是老饭骨！三个能吃、会做、擅长侃大山的北京大爷。
我们的菜好看好吃又硬核，过去我们都是做国宴打美食外交的，如今退休在家和老朋友一起想把我们年轻时研究操练的菜品分享给大家，让大家在家里学着做真正儿的大菜，尝尝国宴菜品和中外领导人吃过的美食。
我们分别是大爷郑秀生 国宴大师北京饭店行政总厨，亲自主理建国五十周年，开国第一宴工作；
二伯孙立新；多次担任多位国家领导人宴请中外贵宾的菜单主设计者，
三叔武剑利，国际高级烹饪技师，中华金厨，是著名的“熏肉之乡”柴沟铺的第三代传人，研发了“武式熏酱”大招。
三位老饭骨（吃货）合体教你做地道美味的家常菜，最正宗的北方菜，还有几乎失传的老菜，家传秘方通通倾囊相授！
我们会每周一三五更新视频，教你做菜，和你唠嗑，与你分享家的味道。
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