이게 바로 호텔 레스토랑 고급 연어스테이크 입니다! _ 연어스테이크 만들기

#에드워드권#요리먹방#쿡방
[레시피]
1. 껍질이 있는 연어 150g을 준비해 주세요.
2. 껍질부분을 너무 깊지 않게 칼집을 내주세요.
3. 그 후 키친타올로 수분기를 제거해 주시고 양쪽면에
소금과 화이트페퍼로 밑간을 해주세요.
4. 연어를 재울동안 시금치를 먹기 좋은 사이즈로 잘라주세요.
5. 방울토마토를 먹기 좋게 잘라주고 양파를 조금 다져주세요.
마늘도 편으로 1개, 다진거 1개를 준비해주세요.
6. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 중불에서 예열해줍니다.
7. 연어를 껍질이 있는 부분부터 넣어 천천히 익혀줍니다.
8. 연어를 뒤집지 않고 기름을 위로 계속 얹어주면서 익혀줍니다.
9. 어느정도 겉면이 익으면 뒤집어 주어 반대쪽 껍질 부분도
기름을 얹어주면서 익혀줍니다.
10. 마늘과 버터를 넣어주어 풍미를 더 높여줍니다.
11. 살짝만 더 익혀주고 꺼내어 레스팅 시켜줍니다.
12 다른 팬에 기름을 살짝 두르고 양파 다진것 절반과 시금치,
소금 1꼬집, 후추살짝 넣어 볶아줍니다.
13. 토마토는 마지막에 넣어 살짝만 익혀줍니다.
14. 다른 팬에 기름을 살짝 두르고 다진양파와 다진마늘,편마늘,
홀그레인 머스타드를 넣어 살짝 볶아주고 생크림 125ml를 넣고
짜글짜글 끓여줍니다.
15.끓어 오르기 시작하면 소금을 1꼬집 정도 넣어주고 살짝 쫄아들면
불을 꺼주고 플레이팅한 연어 위에 살짝씩 뿌려주면 완성!

여러분 하이루~ 강원도 영월출신
쉐프 권영민이라고 합니다~😋
다들 에드워드 권이라고 부르는데
여기선 그냥 영민씨 라고 불러주셔요~ㅋㅋ
앞으로 털털한 동네형처럼 집에서
간단히 먹을수 있는 것들 해드릴게요^^

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