Скачать или смотреть Rapa al miele e spezie

Capita spesso di non consumare degli alimenti deliziosi, solo perché non si sa come cucinarli. Ecco la ricetta con rapa al miele e spezie.

Ogni tanto cerco di cucinare ingredienti diversi dal solito. Un po’ per dare varietà, un po’ per sperimentare nuove e interessanti ricette di cucina.

In questo caso ho trovato in fondo al cassetto del frigo una rapa che ho comprato qualche tempo fa. Il problema è che non so mai come cucinarle, le rape. Mia mamma ad esempio le fa sempre con una sola ricetta, in padella con le acciughe. Io spesso la faccio in padella con la gorgonzola, ma non ne avevo a disposizione, così mi sono ingegnato.

Rapa al miele e spezie
Cuciniamo la rapa al miele e spezie
Le rape mi hanno sempre attratto. Il gusto è particolare, un po’ diverso dal solito ma abbastanza dolce. Alcune varietà a tratti cedono sull’amaro, ma in generale si sente che sono piene di acqua e liquidi organici che ci fanno tanto bene. Ha poi un po’ di fibra e altri composti aromatici che sfrutteremo nei nostri piatti. In generale però tende ad assorbire abbastanza bene i gusti degli alimenti cotti insieme. Insomma è una piccola spugna.

Ingredienti

-una grossa rapa
-miele
-olio
-sale
-cumino
-paprika dolce
-zenzero in polvere

Per questa ricetta andremo ad utilizzare, oltre la rapa, il miele, olio, sale, cumino, paprika dolce e zenzero. Il procedimento è piuttosto semplice, si parte tagliando la rapa a fettine e marinandola con l’olio e le spezie.
Si prepara poi una teglia con carta forno e si dispongono le fettine coprendole con il resto dell’intingolo e aggiungendo il sale.

Il tutto si mette in forno a 200° per 30 minuti, avendo cura di girarle a metà cottura.

Aggiungiamo il miele alle rape
La rapa pronta per la cottura
La ricetta con la rapa miele e spezie finita
Considerazioni finali
Il risultato è stato sorprendente e non così dolce come mi sarei aspettato. Il gusto è ovviamente dolciastro dal miele e speziato da zenzero e paprika. Ma ha un qualcosa di più, un croccante e morbido al contempo, bruciacchiato e caramellato. Insomma una delizia.

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A presto!

Alessio

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