みたらし団子の作り方♪もっちり柔らかみたらし団子/和菓子/Mitarashi dango / Sweet rice dumpling｜komugikodaisuki

今日のおやつはみたらし団子！
もちもちで柔らかな食感になるように何度も練習してみました。
お団子って奥が深い～～～！

☆詳しい作り方はこちら♪↓
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☆前回の動画↓
   • ほうじ茶クレームブリュレの作り方♪ Roasted green tea c...  

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☆Ingredients (6 servings)
45g white rice flour
3g sugar
36g boiling water
67g glutinous rice flour
60g water

18g soy sauce
20g sweet cooking rice wine (mirin)
55g sugar
140g water
1g Japanese granulated soup stock
12g katakuriko (potato starch)
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☆材料(みたらし団子 6本分)
上新粉　　45g
砂糖　　　3g
熱湯　　　36g
白玉粉　　67g
水　　　　60g

醤油　　　18g
みりん　　20g
砂糖　　　55g
水　　　　140g
ほんだし　1g
片栗粉　　12g

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☆使用している製菓道具たちヾ(´∀`*)ﾉ
ガスバーナー( https://amzn.to/3Lk5YrH )
耐熱皿( https://a.r10.to/h6x89Z )
耐熱ガラスボウル 1.5L iwaki ( https://amzn.to/2ZXMtAf )
耐熱ガラスボウル 2.5L PYREX（ https://amzn.to/307DuMS ）
シリコンゴムヘラ 大（ https://amzn.to/303tKmS ）
マトファー×cotta シルパン（ https://amzn.to/2Ibv1xO ）
繰り返し使えるオーブンシート（ https://amzn.to/2OcKqlz ）
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