La Tarte aux Fraises sans gluten et sans lactose - Gluten-free & lactose-free Strawberry Tart

L'été approche, rien de tel qu'une bonne tarte aux fraises pour apporter fraicheur et gourmandise à votre fin de repas.

Pâte sablée :
* 200g Mix farines ( 80g riz, 60g sorgho, 60g lupin )
* 50g Poudre d'amande
* 50g Sucre de coco
* 125g Beurre végétal
* 1 c. à c. Gomme de xanthane
* 1 Oeuf

Cuisson :
* Convection naturelle : 180°C
* 40 minutes environ

Crème Diplomate :
* 200g Crème de coco
* 25g Maïzena
* 2 Feuilles de gélatine (4g)
* 75g Sucre de canne (non raffiné)
* 40g Jaunes d'oeufs
* 250g Lait d'amande
* Extrait de vanille

---------------------------------------------------------------------- EN ---------------------------------------------------------------------------
Summer is approaching, nothing like a good strawberry pie to bring freshness and indulgence at the end of your meal.

Shortbread :
* 200g Flour mix (80g rice, 60g sorghum, 60g lupine)
* 50g Almond powder
* 50g Coconut sugar
* 125g Vegetable butter
* 1 C. to c. Xanthan gum
* 1 egg

Cooking:
* Natural convection: 180 ° C
* About 40 minutes

Diplomat Cream:
* 200g Coconut cream
* 25g Cornstarch
* 2 Gelatin sheets (4g)
* 75g Cane sugar (unrefined)
* 40g Egg yolks
* 250g Almond milk
* Vanilla extract

---------------------------------------------------------------------- ES ---------------------------------------------------------------------------
Se acerca el verano, nada como una buena tarta de fresas para aportar frescura y placer al final de la comida.

Corteza de tarta o pastel / Masa de mantequilla:
* 200 g de mezcla de harinas (80g harina de arroz + 60g harina de teff + 60g harina de altramuz o lupin)
* 50g de polvo de almendra
* 50 g de azúcar de coco
* 125 g de mantequilla vegetal
* 1 C. a c. Goma xantana
* 1 huevo

Cocinando:
* Convección natural: 180 ° C
* Aproximadamente 40 minutos

Crema Diplomática:
* 200 g de crema de coco
* 25g de maicena
* 2 hojas de gelatina (4g)
* 75 g de azúcar de caña (sin refinar)
* 40g de yemas de huevo
* 250g de leche de almendras
* Extracto de vainilla

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