EP82-단호박 식혜) 시원하고 달달하게! 건강한 우리 음료 단호박 식혜!

#제철요리​ #제철간식​ #단호박식혜

오늘은 더운 여름날 음료로 먹기 딱 좋은! 단호박 식혜를 준비했어요!
탄산음료나 밖에서 파는 음료수들은 건강에 안 좋을까봐 걱정돼서
함부로 못 마시잖아요!
그래서 오늘은 달달하고 건강에도 좋은 단호박을 이용해 식혜를 만들어 봤습니다!
단호박은 비타민과 섬유질이 풍부하지만 열량은 낮아 건강에도 좋고, 다이어트에도 좋으니 이렇게 간식,음료로 먹어주면 정말 좋겠죠?
또 엿기름도 우리 몸에 정말 좋으니까요,
집에서 간편하게 만들어보시고 댓글 남겨주세요^^

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재료 및 분량
생수 2L, 즉석밥 2개 420g, 원당 2큰술, 엿기름가루 120g (티백4개분), 손질한 단호박 350g, 원당 1/2컵, 잣, 대추

만드는 법
1. 엿기름가루는 면포주머니에 두 개에 나누어 담는다. (엿기름가루가 나오지 않도록 꼭 묶는다)
2. 전기밥솥에 생수, 즉석밥, 엿기름티백, 원당2큰술를 넣고 보온으로 3시간 반~ 4시간 둔다.
3. 단호박은 씨를 발라낸 뒤 4등분해 찜기에 넣어 10-15분간 찐다.
4. 찐 단호박은 껍질을 벗긴 뒤 체에 내려 으깬다.
5. 완성된 식혜물의 엿기름 주머니를 건지고 밥알은 체에 걸러 물에 3번
헹군 뒤, 새 물에 담아 냉장 보관한다.
6. 식혜 물을 면포에 걸러 냄비에 옮겨 담고 원당을 넣고 으깬 단호박을 체에 내려 넣는다.
7. 거품을 걷어가며 센 불에서 10분간 끓인 뒤 차갑게 식힌다.
8. 단호박 식혜에 밥알을 띄우고 잣과 대추고명을 얹는다.

*5-10알정도 밥알이 뜨면 식혜가 잘 발효된 것이다.

🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Go to the 선유아일랜드 -    • [브금대통령](공원/소풍/Bright) Go to the 선유...