삭힌고추 소금물만 하지마세요~ 골마지없고 노란색깔 내려면 이렇게 해쥇요! 동치미 지고추 고추 삭히기, 고추 절이기.

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■재료
청양고추 1kg
물 2L (물은 용기에 따라 다릅니다)
간수뺀천일염 200 ml (~300ml)
소주 1컵
식초 1컵
식초와 소주는 곁다리로 조금 넣어주는겁니다. 많이 X

---추운겨울에는 밖에 그냥 놔둬도되지만 그 외에는 냉장보관이 좋아요~



계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )

제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 달지않아요*
원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~

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