Pastatelle - Dolci pugliesi pasquali - Sfizi & Delizie

Le pastatelle sono dei dolci fagottini pugliesi, tipici della Tradizione Pasquale.
Una delicatissima e friabilissima pasta all'olio sarà l'involucro ideale per accogliere il golosissimo ripieno a base di confettura di ciliegia (ma va bene anche quella di mele cotogne), scorza di agrumi e noci.
Sono facilissime da preparare e non richiedono l'impego di uova, latte, burro e lievito.
Potete anche prepararle in anticipo e conservarle chiuse ermeticamente per settimane!

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🇮🇹 Lista degli ingredienti:
250 g di farina 00;
100 ml di vino bianco tiepido;
100 ml di olio extravergine di oliva;
mezzo cucchiaino di sale;
mezzo cucchiaino di zucchero;
Per il ripieno:
250 g di confettura di ciliegie o mele cotogne o amarene;
scorza di mezzo limone e di mezza arancia;
100 g di noci;
mezzo cucchiaino di cannella;
4/5 biscotti secchi;
olio e zucchero.

🇬🇧 List of ingredients:
250 g of 00 flour;
100 ml of warm white wine;
100 ml of extra virgin olive oil;
half a teaspoon of salt;
half a teaspoon of sugar;
For the stuffing:
250 g of cherry or quince or black cherry jam;
zest of half a lemon and half an orange;
100 g of walnuts;
half a teaspoon of cinnamon;
4/5 dry biscuits;
oil and sugar.

🇫🇷 Liste des ingrédients :
250 g de farine 00 ;
100 ml de vin blanc tiède ;
100 ml d'huile d'olive extra vierge ;
une demi-cuillère à café de sel ;
une demi-cuillère à café de sucre ;
Pour la farce :
250 g de confiture de cerises ou de coings ou de cerises noires ;
le zeste d'un demi citron et d'une demi orange ;
100 g de noix ;
une demi-cuillère à café de cannelle ;
4/5 biscuits secs ;
l'huile et le sucre.

🇩🇪 Zutatenliste:
250 g 00-Mehl;
100 ml warmer Weißwein;
100 ml natives Olivenöl extra;
ein halber Teelöffel Salz;
ein halber Teelöffel Zucker;
Für die Füllung:
250 g Kirsch-, Quitten- oder Schwarzkirschmarmelade;
Schale einer halben Zitrone und einer halben Orange;
100 g Walnüsse;
ein halber Teelöffel Zimt;
4/5 trockene Kekse;
Öl und Zucker.

🇪🇸 Lista de ingredientes:
250 g de harina 00;
100 ml de vino blanco tibio;
100 ml de aceite de oliva virgen extra;
media cucharadita de sal;
media cucharadita de azúcar;
Para el relleno:
250 g de mermelada de cereza, membrillo o cereza negra;
ralladura de medio limón y media naranja;
100 g de nueces;
media cucharadita de canela;
4/5 galletas secas;
aceite y azúcar.