Cassoni o Crescioni - una vera bontà - Sfizi & Delizie

Oggi andiamo in Romagna per preparare un goloso street food: il crescione o cassone.
Altro non è che una piadina farcita con un ripieno caldo e goloso che va da quello con le erbette di campo a quello con patate e salsiccia o pomodoro e mozzarella. Si può servire caldo o tiepido e ci si può sbizzarrire coi ripieni!

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🇮🇹 Lista degli ingredienti:
500 g di farina 0;
70 g di strutto;
110 ml di acqua;
110 ml di latte;
bicarbonato;
5 g di sale;
Per il ripieno:
erbette di campagna;
pancetta;
aglio;
olio;
patate;
salsiccia;
scamorza;
passata di pomodoro;
mozzarella;
sale;
origano;
prosciutto cotto.

🇬🇧 List of ingredients:
500 g of 0 flour;
70 g of lard;
110 ml of water;
110 ml of milk;
bicarbonate;
5 g of salt;
For the stuffing:
country herbs;
bacon;
garlic;
oil;
potatoes;
sausage;
scamorza;
tomato puree;
mozzarella cheese;
salt;
Origan;
baked ham.

🇫🇷 Liste des ingrédients :
500 g de farine 0 ;
70 g de saindoux ;
110 ml d'eau ;
110 ml de lait ;
le bicarbonate ;
5 g de sel ;
Pour la farce :
les herbes du pays ;
lard;
ail;
huile;
pommes de terre;
saucisse;
scamorza;
purée de tomates;
fromage mozzarella;
sel;
Origan;
jambon cuit.

🇩🇪 Zutatenliste:
500 g Mehl 0;
70 g Schmalz;
110 ml Wasser;
110 ml Milch;
Bikarbonat;
5 g Salz;
Für die Füllung:
Landkräuter;
Speck;
Knoblauch;
Öl;
Kartoffeln;
Wurst;
Scamorza;
Tomatenpüree;
Mozzarella Käse;
Salz;
Origan;
gebackener Schinken.

🇪🇸 Lista de ingredientes:
500 g de harina 0;
70 g de manteca de cerdo;
110 ml de agua;
110 ml de leche;
bicarbonato;
5 g de sal;
Para el relleno:
hierbas del campo;
tocino;
ajo;
aceite;
papas;
embutido;
estafador;
Pure de tomate;
queso mozzarella;
sal;
Orígano;
jamon cocido.