道地老上海傳統菜！酥脆的外皮，不是用燻的而是用炸的～Shanghai Smoked Fish (Xun Yu)│上海醺魚│路凱源 老師

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食材：
草魚中段600g、薑4片、蔥2支

調味料：
醬油4T、糖4 T、米酒1T、胡椒粉1大匙、水1碗、紹興酒1大匙、醋1大匙、乾辣椒5g、八角3粒、桂皮1小支、月桂葉4片
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#上海醺魚 #上海菜 #美食

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