Farfalle con Zucchini e Acciughe al Pangrattato [Ricetta Pasta Berruto]

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Ingredienti
(2 persone)

160 g di farfalle Bio Berruto 1881
3/4 filetti di acciughe sott’olio
1 zucchino
2 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di olio evo
Sale grosso q.b.
4 cucchiai di olio evo
Sale e foglie di basilico fresco q.b.

Preparazione
Cuocete per 7 minuti la pasta in abbondante acqua da salare al momento del bollore
Mettete sul fuoco un tegame e versate l’olio evo con i filetti di acciuga da sciogliere a fuoco moderato
Aggiungete il pangrattato, mescolate, lasciatelo tostare per qualche minuto, poi mettetelo da parte
Grattugiate lo zucchino già lavato sopra il pangrattato nel tegame, poi mescolate
Aggiungete la pasta già scolata e mescolate per qualche minuto
Porzionate nei piatti e spolverizzate la superficie con il pangrattato tostato messo da parte

Altre ricette: https://www.pastaberruto.it/ricette

Pasta Berruto è un'azienda Piemontese storica italiana produttrice di pasta, pasta biologica, pasta trafilata al bronzo, formati regionali, lasagne, senza glutine, pasta instant, senza glutine

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